Bienvenue à la ferme terre de coeur
Productions de la ferme
Ferme diversifiée dans la production de céréales, luzerne, betteraves à sucre, pommes de terre et de volailles fermières, élevées en plein air, aliment de la ferme : poulets, pintades, Chapons et Dindes Rouges des Ardennes pour les fêtes. Toute l'exploitation est conduite en Agriculture raisonnée certifiée Haute Valeur Environnementale Niveau 3 ; elle contribue à l'amélioration de la biodiversité par de nombreux aménagements sur les parcelles.
Le 13 novembre 2014 INAUGURATION OFFICIELLE des nouveaux locaux de la ferme : espaces d'accueil, de production (salle de découpe), de transformation (cuisine) et de vente. Le 16 septembre 2015 : ouverture du magasin Sacrés Fermiers de produits fermiers regroupant 60 producteurs à Cernay les Reims.
L' L'exploitation Terre de Coeur est qualifiée HVE niveau 3 Elle travaille depuis de nombreuses années dans le respect de la terre, de la faune et de la flore ; elle a créé des aménagements(haies, bande enherbée..), adapté ses façons culturales agricoles prenant en compte la nature des sols et leurs richesses naturelles pour optimiser la qualité des produits, la protection de l'environnement, la santé des Hommes et le bien-être animal. L'exploitation est contrôlée par un organisme officiel tous les 18 mois.>
Qualification Haute Valeur Environnementale HVE
Des volailles bien élevées, savourez la qualité
Nouvelles (Télécharger en pdf)
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Poulet (1.5kg à 2.9kg)
Volaille Fermière
9.65€ par Kg
Pintade
Volaille Fermière
10.9€ par Kg
Lapin
Volaille Fermière
11.2€ par Kg
Poule de chair
Volaille Fermière
SEPTEMBRE A AVRIL SAUF EN DECEMBRE
7.8€ par Kg
Chapon tradition
Volaille Fermière
15 NOVEMBRE A JANVIER
17€ par Kg
Aiguillettes de poulet
Volaille Fermière
22.2€ par Kg
Pintade farcie au Ratafia (environ1.6Kg )
Volaille Fermière
pintade désossée farce maison SUR COMMANDE
34€ par Kg
Rôti de Chapon farci (600 à 700g) 2à 3 perso
Volaille Fermière
cuisse désossée et farce maison/ sur réservation en décembre et janvier
28€ par Kg
Pâté croûte aux 3 viandes
Volaille Fermière
une à 2 personnes
4€ par Unité
Oeufs
Oeufs plein air
élevage plein air
3.2€ par Douzaine
Dinde rouge des ardennes (3.4kg moy)
DINDE ROUGE DES ARDENNES
volailles festives de Novembre à Janvier
16.7€ par Kg
Cuisses de Dinde Rouge des Ardennes
DINDE ROUGE DES ARDENNES
NOVEMBRE A FEVRIER
17€ par Unité
PAUPIETTE de DINDE ROUGE
DINDE ROUGE DES ARDENNES
Escalope avec farce fine maison, lard fumé : à réserver
26€ par Kg
Filet de Dinde Rouge farci décembre et janvie
DINDE ROUGE DES ARDENNES
pour 6 à 8 personnes ; farce mousse de foie gras de la Ferme de Tilloy
38€ par Kg
MARABEL
Pommes de terre
Toute cuisson
6.5€ par 10 Kg
ANNABELLE
Pommes de terre
Chair ferme
7.5€ par 10 Kg
ANNABELLE
Pommes de terre
Chair ferme
4.7€ par 5kg
ANNABELLE
Pommes de terre
Chair ferme
12€ par 25kg
Coq au Bouzy Rouge
Volailles cuisinées
plat cuisiné pour 2 à 3 personnes
16.35€ par 720g
Pintade au Ratafia
Volailles cuisinées
plat cuisiné pour 2 à 3 personnes
16.8€ par 720g
Pintade au Ratafia
Volailles cuisinées
pour 1 à 2 personnes
12€ par 420g
Poulet en gelée
Volailles cuisinées
13€ par 720g
Dinde Rouge aux Châtaignes 2 personnes
Volailles cuisinées
Filet et haut cuisse désossé, sauce au vin blanc et châtaignes.
12€ par 420g
Tourte Volaille pomme de terre pour 1 person
Volailles cuisinées
pommes de terre, volaille, oignon, crème fraîche, pâte feuilletée 1 personne
3.3€ par Unité
Demi Coq morceaux
Volaille présentée sous vide
15.5€ par Kg